Presentazione:
Feste di fine anno al profumo di caffè: per noi amanti del piacere della tazzina questa crema diplomatica al caffè è una piccola golosità perfetta da gustare al cucchiaio, ma ottima anche per farcire torte e, perché no, pandori e panettoni.
Prepararla è semplicissimo: ecco come fare.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di latte
- 100 g di zucchero
- 200 g di panna da montare
- 1 capsula di caffè Cuorespresso Il Deciso
- 3 tuorli
- 20 g di amido di mais
Procedimento:
- Metti in una ciotola i tuorli con lo zucchero e mescola il tutto energicamente con una frusta;
- Setaccia l’amido di mais e uniscilo al composto. Continua a mescolare;
- Riscalda il latte e portalo a ebollizione;
- Prepara il caffè Cuorespresso Il Deciso con l’apposita macchina del caffè, uniscilo al latte e mescola;
- Aggiungi metà del composto caldo di latte e caffè ai tuorli sbattuti con lo zucchero e l’amido di mais, versandolo a filo. Mescola rapidamente e con energia, fino a ottenere un composto vellutato e senza grumi;
- Trasferisci il composto in un pentolino, aggiungi il latte rimasto e fai bollire. Mescola fino a far addensare la crema. Lascia raffreddare;
- Nel frattempo, monta la panna a neve ben ferma. Quando la crema si sarà raffreddata, incorpora la panna.
La tua crema diplomatica al caffè è pronta: riponila in frigo per qualche ora, poi potrai gustarla.