GELATO AL LATTE E CAFFÈ LIGHT

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GELATO AL LATTE E CAFFÈ LIGHT

Presentazione:

Quando il sole riscalda le nostre giornate, ci viene spesso voglia di una pausa fresca ma golosa. E cosa c’è di meglio di un buon gelato? Ovviamente il nostro gusto preferito rimane uno: il caffè.

In più quest’anno vogliamo presentarti la ricetta del gelato Cuorespresso in una versione che ci rappresenta: una preparazione light e attenta alla salute.

Prova la nostra ricetta del gelato al Latte e Caffè Light!

  • Preparazione: 20 minuti (più i tempi di raffreddamento)
  • Difficoltà: molto facile
  • Dosi per: 2 persone
  • Costo: basso

Ingredienti:

  • 1 tazzina di caffè VIGOROSO ristretto
  • 300 ml di latte scremato (o vegetale)
  • 1 albume
  • 6 cucchiaini rasi di dolcificante
  • 3 fogli di colla di pesce

Procedimento:

  1. Preparare con la macchina da caffè Cuorespresso 1 tazzina di caffè VIGOROSO ristretto e lasciarlo raffreddare.
  2. Ammollare la gelatina di pesce in acqua fredda.
  3. Prendere un pentolino e versare all’interno una parte del latte scremato (150 ml), il dolcificante e infine il caffè.
  4. Mettere il pentolino sul fuoco e lasciare riscaldare, a fiamma medio-bassa.
  5. Unire poi la gelatina di pesce ben strizzata e mescolare accuratamente, in modo che si sciolga completamente.
  6. Una volta disciolta, togliere dal fuoco e lasciare addensare.
  7. Prendere un’altra ciotola montare l’albume a neve ferma.
  8. Con lo sbattitore ancora in azione, aggiungere lentamente prima i restanti 150 ml di latte freddo rimasto e, poi, sempre sbattendo, il composto di latte caldo e gelatina.
  9. Montare ancora e poi versare nella gelatiera o in un contenitore da riporre nel freezer.
  10. Ora bisogna attendere! Il gelato al latte e caffè dovrà restare in freezer per circa 5 ore.
  11. Mescolare con cura ogni mezz’ora per le prime due ore e poi ogni ora per le successive tre ore.

 

Consigli di nonna Erica:

  • Si consiglia di utilizzare il caffè VIGOROSO, l’ideale per dare un gusto intenso al gelato.
  • Il gelato al latte e caffè si conserva in freezer per circa 4-5 giorni; consigliamo di coprire le tazzine con dei fogli di carta alluminio.
  • Al termine delle 5 ore, il gelato può essere gustato. Tuttavia, prima di servirlo si consiglia di lasciare la gelatiera/ contenitore per circa 5 minuti a temperatura ambiente.

 Buona merenda!

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