Presentazione:
Buongiorno a tutti amici di CUORESPRESSO! L’estate è terminata e le temperature iniziano pian piano ad abbassarsi. Noi affrontiamo il clima preparando insieme i TARTUFI TIRAMISU’!
- Preparazione: 10 minuti di preparazione + 20 min di freezer
- Difficoltà: bassa
- Dosi per: 30 pezzi
- Costo: basso
Ingredienti:
- 250 gr mascarpone
- 160 gr savoiardi
- 60 gr zucchero a velo
- cacao amaro in polvere q.b.
- 6 tazze di caffè
Procedimento:
- Per preparare i tartufi tiramisù come prima cosa preparate il caffè, e fatelo raffreddare affinché raggiunga la temperatura ambiente;
- Ponete i savoiardi nel contenitore di un mixer e frullateli fino a ridurli in polvere;
- Ponete il mascarpone in una ciotola e unite il caffè a temperatura ambiente e lo zucchero a velo;
- Lavorate il tutto con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Poi unite anche i savoiardi in polvere e mescolate ancora per amalgamarli ;
- Non appena l’impasto risulterà compatto prendetene circa 1 cucchiaino e modellatelo in modo da ottenere una pallina (ne otterrete circa 30 da 15 g l’uno);
- Passate poi ciascuna pallina all’interno del cacao e posizionatele man mano su un vassoio foderato con la carta forno;
- Lasciateli rassodare per 20\30 minuti in freezer;
- Ponete i tartufi all’interno dei pirottini e servite i vostri tartufi tiramisù.
Consigli di nonna Erica:
- Potete aromatizzare le vostre palline con cannella e vaniglia!
- Il caffè più adatto alla torta è l’ARMONIOSO si abbina perfettamente al cacao amaro!