Presentazione:
Buongiorno a tutti. Anche questa settimana è arrivato il momento della nostra ricetta. Oggi vi presento subito un dolce soffice e sempre buono, il PLUMCAKE (rivisitato al caffè ovviamente)
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min (più ca 1.10h in forno)
- Dosi per: 6/8 persone
- Costo: basso
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 5 uova
- 2 tazzine di caffè
- 100 gr di gocce di cioccolato
- scorza di limone q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento:
- In una terrina versare il burro sciolto e freddo con gli altri ingredienti (tranne gocce di cioccolato e lievito);
- Lavorare con lo sbattitore sino ad ottenere un impasto omogeneo;
- Aggiungere le gocce di cioccolato e il lievito;
- Proseguire per un paio di minuti;
- Far riscaldare il forno;
- Travasare in uno stampo imburrato e spolverato di farina;
- Infornare per un’ora a temperatura moderata senza coprire;
- Lasciare il dolce nel forno spento per i 5 minuti successivi;
- Servire e degustare
Consigli di nonna Erica:
- È bene aggiungere gli ingredienti in ordine come scritto nella lista;
- Spolvera con zucchero a velo;
- Il caffè da me usato è l’armonioso perché non contrasti con il sapore tipico del plumcake;